Kycklinggratäng Nannini
av Tavolino
En matig, medelhavsinspirerad kycklinggratäng med potatis, förfinad med en sötstark marinad och aromatiska örter.
Ingredienser
- Olivolja 3 msk
- Honung 1 msk
- Sojasås 3 msk
- Chilisås 3 msk
- Lingonsylt 1 tsk
- Ketchup 3 msk
- Kycklingfiléer 4
- Potatis 800 g
- Vitlöksklyftor 2
- Gul lök 1
- Tomater 3
- Rosmarin 2 tsk
- Timjan 1 tsk
- Kycklingbuljong 250 ml
Gör så här
- 1
Blanda 3 msk olivolja, 1 msk honung, 3 msk sojasås, 3 msk chilisås, 1 tsk lingonsylt och 3 msk ketchup till marinaden.
- 2
Skölj 4 kycklingfiléer, torka dem torra och låt dem marinera över natten.
- 3
Förvärm ugnen till 200°C över-/undervärme.
- 4
Skala 800 g potatis och halvera eller kvarta dem beroende på storlek.
- 5
Skala och pressa 2 vitlöksklyftor. Skala 1 gul lök, kvarta den på längden och skär i strimlor.
- 6
Klyfta 3 tomater i åttondelar, kärna ur dem och tärna fruktköttet grovt.
- 7
Bryn potatisen lätt i en stekpanna med lite olja i ca 15 min.
- 8
Tillsätt lök, vitlök, 1 tsk rosmarin och 1 tsk timjan till potatisen och fräs en kort stund.
- 9
Lägg potatisblandningen i en ugnsform.
- 10
Fördela det marinerade köttet med resten av marinaden ovanpå potatisen.
- 11
Tillaga gratängen i 15 min. i den förvärmda ugnen.
- 12
Häll på 250 ml het kycklingbuljong och fördela tomaterna och den resterande 1 tsk rosmarin ovanpå.
- 13
Tillaga gratängen i ugnen i ytterligare 30 min. tills den är klar.