Pannkakor: det bästa grundreceptet
av Tavolino
Ett enkelt och klassiskt recept på holländska pannkakor. Den här smeten går snabbt att göra och är perfekt för både söta och matiga varianter.
Ingredienser
- Vetemjöl 300 g
- Ägg 3 stycken
- Mjölk 500 ml
- Salt 1 nypa
- Smör efter behov
Gör så här
- 1
Lägg 300 g vetemjöl i en skål och tillsätt 1 nypa salt.
- 2
Gör en fördjupning i mitten av mjölet.
- 3
Knäck 3 ägg i fördjupningen och vispa ner dem i mjölet.
- 4
Tillsätt 125 ml mjölk (1/4 av den totala mängden) i blandningen.
- 5
Vispa ihop till en slät smet utan klumpar.
- 6
Häll i resterande 375 ml mjölk lite i taget.
- 7
Vispa allt till en jämn och rinnig pannkakssmet.
- 8
Hetta upp lite smör i en stekpanna på medelhög värme.
- 9
Ös ner smet i pannan med en soppslev och låt den flyta ut.
- 10
Grädda pannkakan tills ovansidan är torr och undersidan är gyllenbrun.
- 11
Vänd pannkakan med en stekspade.
- 12
Grädda andra sidan gyllenbrun och ta ur pannkakan ur pannan.
- 13
Upprepa processen tills all smet är slut.