Feijoada à Portuguesa med grönsaker
av Tavolino
En praktisk och snabb version av den traditionella portugisiska feijoada, berikad med färska grönsaker och tillagad på ett förenklat sätt.
Ingredienser
- Gul lök 80 g
- Vitlöksklyftor 3
- Chouriço 100 g
- Fläskkött 300 g
- Olivolja 30 g
- Salt 1 tsk
- Spiskummin 1 tsk
- Soppbas (portugisisk stil) 250 g
- Kokande vatten 650 g
- Jasminris 200 g
- Kokta smörbönor 1 st
Gör så här
- 1
Finhacka 1 gul lök och 3 vitlöksklyftor.
- 2
Skär 300 g fläskkött och 30 g chouriço i små tärningar.
- 3
Hetta upp en skvätt olivolja i en kastrull och fräs den hackade löken och vitlöken.
- 4
Tillsätt fläskköttet och chouriçon i kastrullen och låt det brynas.
- 5
Krydda med 1 tsk salt och 1 tsk spiskummin.
- 6
Tillsätt 250 g soppbas i kastrullen.
- 7
Häll i 650 g kokande vatten och låt sjuda i 15 minuter.
- 8
Under tiden, tillaga 200 g jasminris i en annan kastrull enligt anvisningarna på förpackningen.
- 9
Tillsätt 1 st kokta smörbönor i blandningen med kött och grönsaker.
- 10
Låt allt puttra på svag värme i 5 minuter.
- 11
Servera feijoada varm tillsammans med riset.