Gnocchi-panna – snabb & enkel
av Tavolino
En snabb och okomplicerad gnocchi-panna med fruktiga körsbärstomater, krämig grädde och smält mozzarella, smaksatt med medelhavsörter.
Ingredienser
- Gnocchi 1000 g
- Körsbärstomater 300 g
- Mozzarella 200 g avrunnen vikt
- Grädde 100 ml
- Vårlök 1 knippe
- Vitlöksklyftor 2
- Olivolja 2 tsk
- Oregano, torkad 1 tsk
- Salt 1 tsk
- Cayennepeppar 1/8 tsk
- Basilikumablad till servering
Gör så här
- 1
Tvätta 300 g körsbärstomater och halvera dem. Skär 1 knippe vårlök i ringar och finhacka 2 vitlöksklyftor.
- 2
Låt 200 g mozzarella (avrunnen vikt) rinna av och skär den i små tärningar.
- 3
Hetta upp 2 tsk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- 4
Lägg i 1000 g gnocchi i pannan och stek dem gyllenbruna under omrörning i 5 minuter.
- 5
Tillsätt vårlök och vitlök och låt fräsa med i 1 minut.
- 6
Lägg i de halverade körsbärstomaterna i pannan och stek dem snabbt tills de blir lätt mjuka.
- 7
Häll i 100 ml grädde och krydda med 1 tsk oregano, 1 tsk salt och 1/8 tsk cayennepeppar.
- 8
Låt blandningen sjuda på låg värme i 3 minuter tills såsen tjocknar något.
- 9
Vänd ner mozzarellatärningarna och låt dem smälta i 2 minuter.
- 10
Lägg upp gnocchi-pannan på tallrikar och garnera med färska basilikablad.