Dutch Baby Pancake
av Tavolino
En lätt och luftig ugnspannkaka som puffar upp dramatiskt i en varm stekpanna, vilket ger en textur som påminner om en blandning mellan en crêpe och en popover. Denna imponerande frukosträtt är förvånansvärt enkel att göra med vanliga basvaror från skafferiet.
Ingredienser
- stora ägg 3
- standardmjölk 2/3 dl
- vetemjöl 2/3 dl
- strösocker 2 msk
- salt 1/4 tsk
- vaniljextrakt 1/2 tsk
- smör 2 msk
Gör så här
- 1
Mixa 3 stora ägg, 2/3 dl standardmjölk, 2/3 dl vetemjöl, 2 msk strösocker, 1/4 tsk salt och 1/2 tsk vaniljextrakt i en mixer.
- 2
Mixa smeten tills den är helt slät och fri från klumpar.
- 3
Låt smeten vila i rumstemperatur.
- 4
Placera en 25 cm gjutjärnspanna i ugnen och förvärm till 220ºC.
- 5
När ugnen har nått temperaturen, värm stekpannan i ytterligare 10 minuter.
- 6
Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen med hjälp av en ugnsvante.
- 7
Tillsätt 2 msk smör i stekpannan och vicka på den tills smöret har smält.
- 8
Ställ tillbaka stekpannan i ugnen i 60 sekunder tills smöret börjar brynas.
- 9
Ta ut stekpannan igen och vicka på den så att smöret täcker botten och kanterna.
- 10
Häll snabbt ner den förberedda smeten i den varma, smorda stekpannan.
- 11
Ställ tillbaka stekpannan i ugnen och grädda i 15 minuter tills den är gyllenbrun och puffig.
- 12
Skär pannkakan i bitar och servera omedelbart.