1. 1

   Steg 1

   Skär paneeren i 1,25 cm tjocka tärningar.

2. 2

   Steg 2

   Smält 30 g ghee eller smör i en non-stick-panna på medelhög värme.

3. 3

   Steg 3

   Stek paneertärningarna i pannan i 1,5 minuter per sida tills de är gyllenbruna, lägg sedan åt sidan.

   Timer 2 min
4. 4

   Steg 4

   Smält resterande 30 g ghee eller smör i en stor kastrull på medelvärme.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt 1,5 hackad gul lök, 1 tsk bockhornsklöverfrön, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk malen koriander, 0,75 tsk salt och 0,25 tsk svartpeppar. Fräs i 3 minuter.

   Timer 3 min
6. 6

   Steg 6

   Rör ner 2 hackade vitlöksklyftor och 2 tsk riven ingefära, låt steka i 2 minuter.

   Timer 2 min
7. 7

   Steg 7

   Tillsätt 2 tärnade tomater och 1 skivad grön chili, låt steka i ytterligare 3 minuter.

   Timer 3 min
8. 8

   Steg 8

   Tillsätt gradvis 700 g färska spenatblad och 60 ml vatten i kastrullen, rör om tills bladen har sjunkit ihop.

9. 9

   Steg 9

   Låt spenatblandningen sjuda i 10 minuter, rör om då och då.

   Timer 10 min
10. 10

    Steg 10

    Häll i 100 ml grädde och 1 msk citronsaft, låt koka i 3 minuter under försiktig omrörning.

    Timer 3 min
11. 11

    Steg 11

    Ta upp hälften av spenatblandningen och mixa den till en slät puré med en stavmixer.

12. 12

    Steg 12

    Häll tillbaka den mixade spenaten i kastrullen och rör om.

13. 13

    Steg 13

    Vänd försiktigt ner de stekta paneertärningarna och servera.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg