Raggmunkar

Vegetariskt 25 min 12 portioner Lätt ~120 kcal

av Tavolino

Klassiska, frasiga raggmunkar med perfekt konsistens, tillagade enligt ett beprövat recept som förhindrar att de suger åt sig för mycket fett.

Ingredienser

1
Skala potatisen och riv den fint på ett rivjärn direkt ner i en större, flat skål.
2
Luta skålen med potatisen försiktigt och låt stå i 5 minuter så att vätskan rinner ner till sidan.
3
Häll under tiden av vätskan som samlas utan att röra om i potatisen.
4
Tryck till sist potatisen mot botten av skålen med handen för att få bort resten av vätskan.
5
Tillsätt 0,5 msk vetemjöl, 0,25 finriven lök, 1 ägg och 2 nypor salt.
6
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja.
7
Blanda potatissmeten.
8
Klicka ut smeten (1 rågad matsked per plätt) i den heta oljan och platta till dem till tunna raggmunkar.
9
Stek på medelvärme i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.
10
Vänd raggmunkarna och stek i ytterligare 2-3 minuter.
11
Lägg upp de färdiga raggmunkarna på en tallrik med hushållspapper för att låta överflödigt fett rinna av.