Kycklingquiche lorraine

Kött 1 tim 4 portioner Lätt ~450 kcal

av Tavolino

En smakrik variant av den klassiska quichen, där kycklingfilé används istället för traditionell bacon för en lättare men lika god version.

Ingredienser

1
Förvärm ugnen till 250 °C.
2
Rulla ut pajdegen i en pajform klädd med bakplåtspapper.
3
Nagga botten och kanterna på degen med en gaffel.
4
Skär de 3 skivorna kycklingfilé i små tärningar och fördela dem jämnt över pajbotten.
5
Vispa ihop de 3 äggen med 250 ml mjölk och 250 g vispgrädde i en skål.
6
Tillsätt en del av de 100 g riven gruyère samt salt och peppar i blandningen.
7
Häll försiktigt äggstanningen över kycklingen.
8
Strö över resten av den rivna gruyèren på quichen.
9
Grädda i ugnen i 30 minuter på 250 °C.
10
Kontrollera att den är färdig med en kniv: den ska komma ut torr.
11
Låt vila i 15 minuter innan du tar ut den ur formen och serverar.