Matig korv- och sötpotatisgratäng

Kött 1 tim 5 min 6 portioner Medel ~650 kcal

av Tavolino

En matig, söt och salt gratäng med köttfärs, tunt skivad sötpotatis och en krämig svampsås, toppad med krispig rostad lök.

Ingredienser

1
Värm ugnen till 180°C.
2
Hetta upp 30 ml olja i en panna. Bryn 450 g korvfärs och 450 g nötfärs. Häll av överflödigt fett och ställ åt sidan.
3
Vispa ihop 33 g smör, 240 ml mjölk, 40 g farinsocker, 85 g stevia och 300 g svampsoppa i en kastrull tills såsen är slät. Ställ åt sidan.
4
Fräs 150 g röd paprika, 150 g grön paprika, 75 g lök, 115 g champinjoner och 45 g vitlök i 33 g smör i en stekpanna tills de är mjuka.
5
Smörj en ugnsform (ca 23x33 cm) lätt.
6
Lägg 600 g skivad sötpotatis i botten av formen.
7
Häll den förberedda svampsåsen över sötpotatisen.
8
Bred ut hälften av den frästa grönsaksblandningen över såsen.
9
Lägg på köttfärsblandningen.
10
Tillsätt resten av grönsaksblandningen.
11
Strö över 60 g krispig rostad lök.
12
Toppa med 200 g skivade tomater.
13
Grädda i 35 minuter.