Zucchini-lasagne
av Tavolino
En kolhydratfattig lasagnevariant där zucchinislices används istället för pastaplattor. Rätten varvas med en kryddig köttfärssås och ett krämigt färskostlager och gratineras i ugnen.
Ingredienser
- Zucchini 1 kg
- Gul lök 1 stor
- Vitlöksklyfta 1
- Nötfärs 500 g
- Tomatpuré 1 msk
- Krossade tomater 1 burk (400 g)
- Färskost 200 g
- Mjölk 100 ml
- Gräddfil 1 msk
- Riven ost 150 g
- Olivolja 3 msk
- Salt 1 nypa
- Peppar 1 nypa
- Paprikapulver (sött) 1 tsk
- Oregano 1 tsk
- Timjan 1 tsk
- Persilja 1 msk
Gör så här
- 1
Tvätta zucchinin och skär den på längden i ca 1 cm tjocka skivor.
- 2
Stek zucchinislicesen i en panna med lite olivolja på båda sidor, låt sedan rinna av på hushållspapper.
- 3
Hacka löken och pressa vitlöksklyftan.
- 4
Fräs lökhacket i en panna med lite olivolja tills det är glansigt, låt vitlöken fräsa med en kort stund.
- 5
Tillsätt 500 g nötfärs och bryn tills den är smulig.
- 6
Rör ner 1 msk tomatpuré och låt fräsa med en kort stund.
- 7
Tillsätt 1 burk krossade tomater. Krydda med salt, peppar, paprikapulver, oregano och timjan.
- 8
Låt såsen sjuda på svag värme i 10 minuter, rör sedan ner 1 msk hackad persilja.
- 9
Rör ihop 200 g färskost med 100 ml mjölk och valfritt 1 msk gräddfil till en jämn smet. Smaka av med salt, peppar, muskot och 50 g av den rivna osten.
- 10
Täck botten av en ugnsform med ett lager zucchinislices.
- 11
Fördela lite köttfärssås och därefter lite färskostsås ovanpå.
- 12
Upprepa processen tills alla ingredienser är slut. Det översta lagret bör bestå av köttfärssås.
- 13
Strö över resten av den rivna osten.
- 14
Grädda i förvärmd ugn på 200 °C (över-/undervärme) i ca 30 minuter tills den är gyllenbrun.