Doner Kebab på plåt
av Tavolino
En snabb, ugnsbakad version av klassisk doner kebab med tunt utrullad, kryddad nötfärs som blir krispig under grillelementet, serverad i mjukt pitabröd med hemgjord tzatziki.
Ingredienser
- nötfärs 1 lb
- gul lök 1/2
- vitlöksklyftor 3
- torkad oregano 2 tsk
- malen spiskummin 1 tsk
- paprikapulver 1 tsk
- salt 1,5 tsk
- svartpeppar 0,625 tsk
- torkad timjan 1/4 tsk
- vitlökspulver 1/4 tsk
- lökpulver 1/4 tsk
- pitabröd 4
- gurka 1/2
- grekisk matyoghurt 1 cup
- torkad dill 1 tsk
- citronsaft 1 msk
- matolja 1 msk
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Blanda 1 lb nötfärs, 1/2 riven gul lök, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 1/4 tsk torkad timjan, 1/4 tsk vitlökspulver och 1/4 tsk lökpulver i en skål.
- 3
Blanda köttsmeten ordentligt tills den håller ihop och dela upp den i två lika stora delar.
- 4
Placera varje del på ett bakplåtspapper, vik över pappret och kavla ut köttet mycket tunt ända ut till kanterna.
- 5
Vik ihop varje papperspaket i tre delar och lägg dem på en bakplåt.
- 6
Grädda köttpaketen i ugnen i 15 minuter.
- 7
Medan köttet gräddas, riv 1/2 gurka och pressa ur all överflödig vätska ordentligt.
- 8
Blanda gurkan i en skål med 1 cup grekisk matyoghurt, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 tsk torkad dill, 1 msk citronsaft, 1 msk matolja, 1/2 tsk salt och 1/8 tsk svartpeppar.
- 9
Ta ut plåten ur ugnen och ställ in ugnen på grilläge.
- 10
Packa upp köttet, riv det i medelstora bitar och sprid ut dem i ett jämnt lager på plåten.
- 11
Grilla köttbitarna i cirka 3 minuter tills kanterna är krispiga.
- 12
Servera det krispiga köttet i de 4 pitabröden, toppat med den förberedda tzatzikin.