Sallad med ugnsrostad potatis
av Tavolino
En matig sallad som kombinerar krispig ugnsrostad potatis med krispig rödkål och en krämig yoghurtdressing. Perfekt som mättande tillbehör eller lätt huvudrätt.
Ingredienser
- Potatis (fast sort) 1,5 kg
- Olivolja 3 msk
- Paprikapulver (sött) 1 tsk
- Rödkål 200 g
- Minigurkor 3
- Vårlök 1 knippe
- Grekisk yoghurt 200 g
- Citronsaft 2 msk
- Gräslök (hackad) 2 msk
- Dill (hackad) 2 msk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
- 2
Skala potatisen och skär i ca 1 cm stora tärningar.
- 3
Blanda potatistärningarna i en skål med olivolja, paprikapulver, salt och peppar.
- 4
Sprid ut potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
- 5
Rosta potatisen i 35 till 40 minuter, rör om då och då.
- 6
Under tiden, rör ihop grekisk yoghurt med citronsaft i en stor skål.
- 7
Rör ner gräslök och dill i dressingen och smaka av med salt och peppar.
- 8
Strimla rödkålen fint.
- 9
Skiva minigurkorna och skär vårlöken i ringar.
- 10
Lägg ner de förberedda grönsakerna i skålen med dressingen och blanda.
- 11
Vänd försiktigt ner den varma potatisen från ugnen i salladen och servera genast.