Klassisk chili con carne
av Tavolino
En matig och värmande klassisk chili med nötfärs, två sorters bönor och en fyllig tomatbas kryddad med aromatiska kryddor. Det är en perfekt och lättlagad rätt som utvecklar djupa smaker när den får sjuda.
Ingredienser
- olivolja 2 msk
- gul lök 1
- vitlök 2 klyftor
- nötfärs 1 lb. (450 g)
- kidneybönor 1 burk (400 g)
- svarta bönor 1 burk (400 g)
- krossade tomater 1 burk (400 g)
- tomatpuré 1 burk (170 g)
- vatten 1 dl (250 ml)
- chilipulver 1 msk
- malen spiskummin 1 tsk
- cayennepeppar 1/4 tsk
- vitlökspulver 1/4 tsk
- lökpulver 1/2 tsk
- farinsocker 1/2 msk
- salt 1 tsk
- svartpeppar 1/2 tsk
Gör så här
- 1
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
- 2
Tillsätt 1 tärnad gul lök och fräs tills den mjuknat.
- 3
Rör ner 2 finhackade vitlöksklyftor och låt fräsa kort tills det doftar.
- 4
Tillsätt 1 lb. (450 g) nötfärs i kastrullen.
- 5
Stek nötfärsen tills den är helt brynt.
- 6
Häll av överflödigt fett från kastrullen.
- 7
Rör ner 1 burk (170 g) tomatpuré, 1 msk chilipulver, 1 tsk spiskummin, 1/4 tsk cayennepeppar, 1/4 tsk vitlökspulver och 1/2 tsk lökpulver.
- 8
Tillsätt 1 burk (400 g) krossade tomater, 1 dl (250 ml) vatten, 1/2 msk farinsocker, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar.
- 9
Rör ner 1 burk (400 g) kidneybönor och 1 burk (400 g) svarta bönor.
- 10
Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg.
- 11
Lägg på lock och låt chilin sjuda i 30 minuter så att smakerna får sätta sig.
- 12
Ta av locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter för att tjockna.
- 13
Smaka av och justera kryddningen vid behov, servera sedan varm.