1. 1

   Steg 1

   Förvärm ugnen till 180 °C med varmluft.

2. 2

   Steg 2

   Skär de 3 auberginerna i 1 till 1,5 cm tjocka skivor utan att skala dem.

3. 3

   Steg 3

   Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna och bryn aubergineskivorna i 3 till 4 minuter per sida.

   Timer 4 min
4. 4

   Steg 4

   Krydda auberginen med salt, peppar och 1 tsk Herbes de Provence.

5. 5

   Steg 5

   Blanda 2 msk balsamvinäger, 2 tsk honung, 2 tsk senap, 1 tsk Herbes de Provence och 2 msk olivolja.

6. 6

   Steg 6

   Häll marinaden i botten av en pajform.

7. 7

   Steg 7

   Lägg auberginen i en spiral i formen och strö över 30 g hyvlad parmesan.

8. 8

   Steg 8

   Täck med 1 smördeg, vik in kanterna och gör ett hål i mitten.

9. 9

   Steg 9

   Grädda i 35 minuter tills degen är gyllenbrun.

   Timer 35 min
10. 10

    Steg 10

    Stjälp upp pajen direkt genom att vända den upp och ner på ett serveringsfat.

11. 11

    Steg 11

    Garnera med 1 burrata som rivits i bitar, 25 g pinjenötter och några blad färsk basilika.

12. 12

    Steg 12

    Salta och peppra lätt före servering.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg