Feijão tropeiro
av Tavolino
En traditionell och smakrik rätt från det brasilianska köket. Feijão tropeiro är en rik blandning av kokta bönor med knaperstekt bacon, linguiça calabresa, stekta ägg, maniokmjöl och färska kryddor.
Ingredienser
- Bacon mängd ej angiven
- Linguiça calabresa mängd ej angiven
- Olivolja mängd ej angiven
- Gul lök mängd ej angiven
- Vitlök mängd ej angiven
- Kokta och avrunna bönor mängd ej angiven
- Baconbuljong mängd ej angiven
- Ägg mängd ej angiven
- Finhackad persilja och salladslök mängd ej angiven
- Maniokmjöl mängd ej angiven
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- 1
Tärna bacon och linguiça calabresa smått.
- 2
Finhacka lök och vitlök.
- 3
Finhacka persilja och salladslök efter smak.
- 4
Stek baconet i en stekpanna tills det är knaprigt.
- 5
Tillsätt linguiça calabresa till baconet och stek väl.
- 6
Tillsätt en skvätt olivolja och fräs lök och vitlök tills de är gyllenbruna.
- 7
Knäck äggen i stekpannan och rör om tills de har stelnat.
- 8
Vänd ner de kokta och avrunna bönorna i blandningen.
- 9
Tillsätt baconbuljongen och blanda väl.
- 10
Låt allt puttra på svag värme i 5 minuter så att smakerna sätter sig.
- 11
Smaka av med salt och peppar.
- 12
Tillsätt maniokmjölet lite i taget under konstant omrörning tills det blandats väl.
- 13
Avsluta med att strö över den hackade persiljan och salladslöken.