Traditionell spansk tortilla
av Tavolino
Det här klassiska receptet på spansk tortilla kombinerar stekt potatis och lök med vispade ägg, tillagad tills den får en saftig och gyllene konsistens. Det är en mångsidig rätt, perfekt för alla tider på dygnet.
Ingredienser
- Medelstora potatisar 4 stycken
- Ägg 4 stycken
- Gul lök 1 styck
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Olja en skvätt
Gör så här
- 1
Skala de 4 medelstora potatisarna och 1 löken. Skär dem i tunna och jämna skivor.
- 2
Vispa de 4 äggen i en stor skål. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl.
- 3
Hetta upp rikligt med olja i en stor stekpanna på medelvärme.
- 4
Tillsätt potatisen och löken i stekpannan. Stek allt på svag värme i 20 minuter tills de är mjuka.
- 5
Häll av överflödig olja från potatis- och lökblandningen.
- 6
Blanda ner potatisen och löken i skålen med de vispade äggen.
- 7
Låt blandningen vila i skålen i 5 minuter så att smakerna sätter sig.
- 8
Häll blandningen i en varm stekpanna med lite olja.
- 9
Stek på medelvärme i 3 minuter tills kanterna har stelnat.
- 10
Vänd tortillan med hjälp av en stor flat tallrik.
- 11
Stek på andra sidan i 2 minuter till så att den förblir saftig inuti.
- 12
Ta ur stekpannan och servera varm eller rumstempererad.