Grekisk sallad
av Tavolino
En livlig och fräsch klassisk grekisk sallad med krispiga grönsaker, salt fetaost och kalamataoliver, allt blandat i en syrlig hemgjord rödvinsvinägrett.
Ingredienser
- Tomater 3 (storlek som en tennisboll)
- Libanesisk gurka / slanggurka 4 (ca 20 cm långa)
- Liten rödlök 1/2 (storlek som en tennisboll)
- Liten grön paprika 1
- Fetaost i block 250 g
- Svarta kalamataoliver 125 g
- Torkad oregano (till salladen) 1 tsk
- Vitlöksklyfta 1 (finhackad, ca 1/2 tsk)
- Torkad oregano (till dressingen) 1 tsk
- Salt 1/4 tsk (eller 1/2 tsk flingsalt)
- Nymalen svartpeppar efter smak
- Rödvinsvinäger 3 msk
- Extra virgin olivolja 6 msk
Gör så här
- 1
Tvätta 3 tomater, 4 libanesiska gurkor och 1/2 liten grön paprika noggrant.
- 2
Skär tomaterna och gurkorna i munsbitar.
- 3
Skiva 1/2 liten rödlök i tunna strimlor.
- 4
Kärna ur den gröna paprikan och hacka den i bitar.
- 5
Blanda de förberedda grönsakerna i en stor salladsskål.
- 6
Tillsätt 125 g svarta kalamataoliver i skålen.
- 7
Blanda 3 msk rödvinsvinäger, 6 msk extra virgin olivolja och 1 finhackad vitlöksklyfta i en liten burk.
- 8
Tillsätt 1 tsk torkad oregano, 1/4 tsk salt och peppar efter smak i burken.
- 9
Skaka burken kraftigt så att dressingen emulgerar.
- 10
Ringla dressingen över grönsakerna och vänd försiktigt så att allt täcks.
- 11
Placera 250 g fetaost i block ovanpå salladen.
- 12
Strö 1 tsk torkad oregano över fetaosten.
- 13
Låt salladen stå i 10 minuter så att smakerna får sätta sig.