Vegansk savoykålspanna med sojafärs
av Tavolino
En matig, växtbaserad panna som nytolkar klassikern med savoykål och köttfärs utan animaliska produkter. Sojafärs ger en köttliknande konsistens och mycket smak.
Ingredienser
- Savoykål 1 huvud
- Sojafärs 200 g
- Havre- eller sojamatlagningsgrädde 250 ml
- Paprikapulver (sött) 2 msk
- Kycklingkrydda (vegansk) 2 msk
- Grönsaksbuljongpulver 4 msk
- Creme Vega 1 bägare
- Gul lök 2 stycken
- Vegeta 1 msk
- Olja 2 msk
- Salt 1 tsk
Gör så här
- 1
Ansa savoykålen, skär i strimlor och kvarta.
- 2
Koka savoykålsbitarna i kokande vatten med 1 tsk salt och 2 msk grönsaksbuljongpulver i ca 30 minuter.
- 3
Krydda sojafärsen (200 g) med 2 msk grönsaksbuljongpulver, 2 msk paprikapulver och 2 msk kycklingkrydda.
- 4
Finhacka löken (2 stycken).
- 5
Stek lök och kryddad sojafärs gyllenbrun i en panna med 2 msk olja.
- 6
Tillsätt 1 bägare Creme Vega och 250 ml havre- eller sojamatlagningsgrädde i pannan.
- 7
Rör om ordentligt tills såsen har tagit färg av kryddorna.
- 8
Vänd ner den kokta savoykålen och låt den bli varm.
- 9
Smaka av med 1 msk Vegeta och eventuellt mer grönsaksbuljong.