Tofupaj med grönsaker
av Tavolino
En näringsrik och lätt matpaj gjord på en bas av riven tofu och en färgglad blandning av förkokta grönsaker, perfekt för en hälsosam och praktisk måltid.
Ingredienser
- Riven tofu 450 g
- Blandade förkokta grönsaker (morot, potatis, arracacha, zucchini) 500 g
- Fullkornsvetemjöl 5 matskedar
- Olivolja 3 matskedar
- Vinäger 1 tesked
- Hackade oliver 1 matsked
- Oregano 1 tesked
- Havssalt 1 tesked
- Riven ingefära 1 tesked
- Gräslök 1 dessertsked
- Svartpeppar efter smak
- Vatten 6 matskedar
- Margarin (till formen) 10 g
Gör så här
- 1
Förvärm ugnen till 180°C.
- 2
Lägg 450 g riven tofu i en skål.
- 3
Tillsätt 5 matskedar fullkornsvetemjöl, 3 matskedar olivolja och 1 tesked vinäger.
- 4
Tillsätt 1 matsked hackade oliver, 1 tesked oregano, 1 tesked havssalt, 1 tesked riven ingefära, 1 dessertsked gräslök och svartpeppar efter smak.
- 5
Blanda ingredienserna väl tills du får en homogen bas.
- 6
Tillsätt 6 matskedar vatten i blandningen för att binda ihop den.
- 7
Vänd ner 500 g blandade förkokta grönsaker i smeten.
- 8
Blanda försiktigt tills grönsakerna är väl fördelade.
- 9
Smaka av smeten och justera salt eller peppar vid behov.
- 10
Smörj en form med 10 g margarin.
- 11
Överför smeten till den smorda formen och bred ut den jämnt.
- 12
Grädda i den förvärmda ugnen i 45 minuter tills ytan är gyllenbrun.