Bästa Yorkshire Puddings
av Tavolino
Ett klassiskt brittiskt tillbehör bestående av en lätt och luftig smet som gräddas i het olja tills den blir gyllene och frasig. Dessa puddings är det perfekta tillbehöret till vilken söndagsstek som helst.
Ingredienser
- vetemjöl 140g
- ägg 4
- mjölk 200ml
- solrosolja efter behov
- salt och peppar efter smak
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225°C (varmluft 205°C).
- 2
Häll lite solrosolja i varje hål i en muffinsplåt med 12 hål.
- 3
Ställ in plåten i ugnen för att värma oljan i 10 minuter.
- 4
Sikta 140g vetemjöl i en skål och krydda med salt och peppar.
- 5
Gör en fördjupning i mitten och knäck i 4 ägg.
- 6
Vispa ner äggen i mjölet tills smeten är slät.
- 7
Vispa gradvis ner 200ml mjölk tills smeten är klumpfri.
- 8
Häll över smeten i en kanna för att göra det lättare att hälla.
- 9
Ta försiktigt ut den heta plåten ur ugnen.
- 10
Häll omedelbart smeten jämnt fördelat i hålen med den heta oljan.
- 11
Grädda puddingarna i 20 minuter tills de har rest sig och är gyllenbruna.
- 12
Servera omedelbart medan de är varma och frasiga.