Proteinrika Low Carb-zucchininudlar i krämig sås
av Tavolino
En snabb och kalorisnål Low Carb-rätt med zucchininudlar, matig skinka och en krämig sås. Perfekt för en proteinrik kost utan större ansträngning.
Ingredienser
- Zucchini 2 stycken
- Kokt skinka 100 g
- Parmesan, riven 50 g
- Vårlök 2 stycken
- Cremefine (7 %) 100 g
- Färskost (light) 100 g
- Olivolja 1 msk
- Salt efter behov
- Peppar efter behov
Gör så här
- 1
Tvätta de 2 zucchinin och skär dem till fina nudlar med en grönsakssvarv eller hyvla dem i tunna strimlor med en potatisskalare.
- 2
Skär 100 g kokt skinka i cirka 1 cm breda strimlor.
- 3
Ansa och tvätta de 2 vårlökarna och skär dem i fina ringar.
- 4
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och fräs vårlöken snabbt.
- 5
Lägg i zucchininudlarna i pannan och fräs under omrörning i ca 60 sekunder.
- 6
Häll 100 g Cremefine i pannan och låt allt koka upp snabbt.
- 7
Rör ner den skurna kokta skinkan.
- 8
Smaka av med salt och peppar.
- 9
Rör till sist ner 100 g färskost tills en krämig sås bildas.
- 10
Lägg upp rätten på tallrikar och servera strödd med 50 g parmesan.