Krämig tomatsoppa

Vegetariskt 15 min 2 portioner Lätt ~120 kcal

av Tavolino

En tröstande och enkel tomatsoppa berikad med ingefära, vitlök och en aning hetta, perfekt för kalla dagar.

Ingredienser

tomater 2
gul lök 1
vitlöksklyftor 2-3
ingefära 1,5 cm
lagerblad 1
svartpepparkorn 4-5
socker 0,5 tsk
Kashmiri chilipulver 0,5 tsk
korianderstjälkar med blad 2-3
tomatketchup 1 msk
vispgrädde efter behov
olja 1 msk

Gör så här

1
Hetta upp 1 msk olja i en kastrull.
2
Tillsätt 1 lagerblad, 1,5 cm ingefära, 2-3 vitlöksklyftor och 4-5 svartpepparkorn i kastrullen.
3
Fräs kryddorna tills de doftar.
4
Tillsätt 2 hackade tomater och 0,5 tsk socker i kastrullen.
5
Låt blandningen koka i 2-3 minuter.
6
Rör ner 2-3 korianderstjälkar med blad och 1 msk tomatketchup.
7
Ta bort lagerbladet från blandningen.
8
Mixa blandningen slät.
9
Garnera soppan med vispgrädde före servering.