Lins- och grönsaksgratäng
av Tavolino
En matig, vegetarisk gratäng med en näringsrik kombination av linser, potatis och blandade grönsaker, gratinerad med fetaost och gouda.
Ingredienser
- Potatis 6 stycken
- röda linser 120 g
- morötter 2 stycken
- svamp 4 stycken
- zucchini 1 styck
- selleri 1 stjälk
- gul lök 1 styck
- vitlöksklyfta 1 styck
- tomatsås 1 burk
- fetaost 150 g
- gouda 100 g
- salt 1 nypa
- peppar 1 nypa
- mejram 1 tsk
- libbsticka 1 tsk
- oregano 1 tsk
Gör så här
- 1
Skala de 6 potatisarna och förkoka dem i 10-15 minuter.
- 2
Koka de 120 g röda linserna i grönsaksbuljong i cirka 10 minuter.
- 3
Under tiden, hacka de 2 morötterna, 4 svamparna, 1 zucchini och sellerin i små bitar.
- 4
Fräs de hackade grönsakerna snabbt i en stekpanna.
- 5
Häll på lite vatten och låt grönsakerna sjuda i 10 minuter.
- 6
Låt den förkokta potatisen svalna, skala den och skär i skivor.
- 7
Förvärm ugnen till 180 °C (över- och undervärme).
- 8
Finhacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta och fräs tills de är mjuka.
- 9
Tillsätt 1 burk tomatsås till löken och vitlöken.
- 10
Smaka av tomatsåsen med 1 tsk mejram, 1 tsk libbsticka, 1 tsk oregano, salt och peppar.
- 11
Varva potatisskivor, linser, 150 g fetaost och de frästa grönsakerna i en ugnsform.
- 12
Häll såsen över gratängen och strö över 100 g gouda.
- 13
Gratinera gratängen i mitten av ugnen i 30 minuter.