Pasta med mascarpone, ärtor och bacon
av Tavolino
En snabb, krämig pastarätt med en mild mascarpone- och gräddsås, smaksatt med salt bacon och ärtor. En enkel familjemiddag som är klar på 20 minuter.
Ingredienser
- Pasta 300 g
- Gul lök 1
- Vitlöksklyfta 1
- Olja 1 tsk
- Bacon i tärningar 50 g
- Mascarpone 100 g
- Matlagningsgrädde 150 g
- Grönsaksbuljong 200 ml
- Ärtor (frysta) 200 g
- Persilja (hackad) 1 msk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- 1
Koka pastan al dente i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Skala och finhacka lök och vitlök.
- 3
Hetta upp olja i en stor stekpanna.
- 4
Tillsätt bacon och lök i pannan och stek tills det fått färg.
- 5
Tillsätt vitlöken och låt steka med en kort stund.
- 6
Rör ner mascarpone, grädde och grönsaksbuljong i pannan och blanda väl.
- 7
Låt såsen koka upp och sjud på medelvärme i 5 minuter.
- 8
Rör ner ärtorna och låt sjuda i ytterligare 2 till 3 minuter.
- 9
Smaka av såsen med persilja, salt och peppar.
- 10
Häll av pastan och servera direkt med den krämiga såsen.