Kittencals potatisgratäng med köttfärs
av Tavolino
En matig och mustig gratäng med tunt skivad potatis varvad med en smakrik köttfärsröra och en krämig sås, toppad med smält cheddarost.
Ingredienser
- Nötfärs 680 g
- Gul lök (till köttet) 150 g
- Grön paprika 100 g
- Vitlöksklyftor 12 g
- Torkade chiliflakes 1 g
- Allkrydda 7.5 g
- Svartpeppar 2 g
- Bakpotatis 900 g
- Cheddarost 225 g
- Kondenserad kycklingsoppa 600 g
- Gul lök (till såsen) 100 g
- Kaffegrädde 180 ml
- Gräddfil 120 g
- Parmesanost 25 g
- Vitlökspulver 3 g
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°C och smörj en ugnsform på 33x23 cm.
- 2
Skala 900 g potatis och skiva den i tunna skivor.
- 3
Stek 680 g nötfärs, 150 g lök, 100 g paprika och 1 g chiliflakes i en stekpanna tills färsen fått färg.
- 4
Häll av överflödigt fett från stekpannan med hjälp av ett durkslag.
- 5
Lägg tillbaka köttet i pannan och rör ner 12 g vitlök, 5 g allkrydda och 1 g svartpeppar; stek en kort stund.
- 6
Blanda 600 g soppa, 100 g lök, 180 ml grädde, 120 g gräddfil, 25 g parmesan, 3 g vitlökspulver, 2.5 g allkrydda och peppar i en skål.
- 7
Varva hälften av den skivade potatisen i ugnsformen.
- 8
Bred ut hälften av såsblandningen över potatisen och strö över en del av de 225 g cheddarost.
- 9
Fördela köttfärsröran jämnt över lagret.
- 10
Toppa med resterande potatis och resten av såsblandningen.
- 11
Täck formen med folie och grädda i 60 minuter.
- 12
Ta bort folien och grädda i ytterligare 25 minuter tills potatisen är mjuk.
- 13
Strö över resterande cheddarost och grädda i 5 minuter tills osten har smält.