Rabarbercrumble med söt smulpaj
av Tavolino
En enkel och läcker crumble som förenar den syrliga fräschören hos rabarber och hallon med ett krispigt, sött smultäcke – perfekt för våren.
Ingredienser
- Rabarber 500 g
- Socker 40 g
- Majsstärkelse 15 g
- Frysta hallon 50 g
- Vetemjöl 150 g
- Socker 100 g
- Smör 100 g
- Havregryn 20 g
- Salt 1 nypa
- Smör till formen ca 5 g
- Florsocker att pudra över ca 10 g
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme och smörj en ugnsform med 5 g smör.
- 2
Ansa, tvätta och skär 500 g rabarber i ca 2 cm stora bitar.
- 3
Blanda rabarbern med 40 g socker, 15 g majsstärkelse och 50 g frysta hallon i en skål.
- 4
Fördela fruktblandningen jämnt i den förberedda ugnsformen.
- 5
För smuldegen, lägg 150 g mjöl, 100 g socker, 100 g smör, 20 g havregryn och 1 nypa salt i en skål.
- 6
Arbeta ihop alla ingredienser med händerna till en smulig deg.
- 7
Fördela smuldegen jämnt över fruktblandningen i formen.
- 8
Grädda crumblen på mellersta falsen i ca 30 minuter tills den är gyllenbrun.
- 9
Ta ut den färdiga rabarbercrumblen ur ugnen och låt den svalna något.
- 10
Pudra över 10 g florsocker före servering om så önskas.