Läcker kycklingpaj
av Tavolino
En klassisk matpaj med en smördeg som smälter i munnen och en saftig fyllning av strimlad kyckling, perfekt för mellanmål eller familjemiddagar.
Ingredienser
- Vetemjöl 400 g
- Kallt smör 200 g
- Ägg 1 st
- Äggula (till degen) 1 st
- Salt efter smak
- Mjölk 6 matskedar
- Kycklingbröst 1 kg
- Gul lök 1 st
- Vitlök 2 klyftor
- Matolja 2 matskedar
- Tomatsås 200 ml
- Äggula (till pensling) 1 st
Gör så här
- 1
Blanda 400 g vetemjöl med 200 g kallt smör i en skål tills det blir en smulig massa.
- 2
Tillsätt 1 ägg, 1 äggula, 6 matskedar mjölk och salt efter smak i blandningen.
- 3
Arbeta ihop till en slät deg. Slå in i plastfolie och låt vila i kylskåpet.
- 4
Koka 1 kg kycklingbröst i vatten, strimla köttet och ställ åt sidan.
- 5
Fräs 1 hackad gul lök och 2 vitlöksklyftor i 2 matskedar matolja.
- 6
Tillsätt den strimlade kycklingen och 200 ml tomatsås. Låt koka i 10 minuter.
- 7
Kavla ut hälften av degen och klä botten och kanterna på en form.
- 8
Fördela kycklingfyllningen över pajdegen i formen.
- 9
Kavla ut resten av degen och täck pajen, förslut kanterna väl.
- 10
Pensla ytan på degen med 1 uppvispad äggula.
- 11
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 40 minuter eller tills den är gyllenbrun.