1. 1

   Etapa 1

   Lave e limpe 800 g de brócolis tipo americano.

2. 2

   Etapa 2

   Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por cerca de 6 a 8 minutos, até ficar al dente.

   Timer 8 min
3. 3

   Etapa 3

   Enquanto isso, lave 20 g de salsinha e 2 ramos de hortelã, seque bem e pique finamente.

4. 4

   Etapa 4

   Descasque a chalota e corte em cubos pequenos.

5. 5

   Etapa 5

   Para o molho, misture as ervas picadas, os cubos de chalota, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma tigela.

6. 6

   Etapa 6

   Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Etapa 7

   Toste 30 g de pinhões em uma frigideira sem gordura até dourarem e liberarem o aroma, depois deixe esfriar um pouco.

8. 8

   Etapa 8

   Escorra o brócolis cozido, passe por água fria rapidamente e deixe escorrer bem.

9. 9

   Etapa 9

   Distribua o brócolis em 4 pratos.

10. 10

    Etapa 10

    Regue a salada com o molho.

11. 11

    Etapa 11

    Esfarele 150 g de queijo de cabra sobre a salada e finalize com os pinhões tostados por cima.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo