Classica torta al limone
di Tavolino
Una torta soffice e profumata, inzuppata in uno sciroppo al limone che crea una deliziosa crosticina croccante.
Ingredienti
- Burro non salato, ammorbidito 225g
- Zucchero semolato 225g
- Uova 4
- Farina autolievitante 225g
- Limone, scorza grattugiata 1
- Succo di limone 1½ limoni
- Zucchero semolato (per la copertura) 85g
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato) e imburra uno stampo per plumcake.
- 2
In una ciotola capiente, lavora 225g di burro morbido non salato con 225g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungi 4 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorpora 225g di farina autolievitante e la scorza di 1 limone, mescolando delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
- 5
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
- 6
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 45 minuti o finché uno stecchino non uscirà pulito.
- 7
Mentre la torta cuoce, mescola il succo di 1½ limoni con 85g di zucchero semolato per preparare la glassa.
- 8
Sforna la torta e bucherella tutta la superficie con uno stecchino o una forchetta.
- 9
Versa la glassa al limone sulla torta ancora calda, lasciando che lo zucchero penetri nell'impasto.
- 10
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di servirla.