Frango Xadrez
od Tavolino
Klasyczne danie inspirowane kuchnią chińską, charakteryzujące się kawałkami kurczaka, kolorową papryką i pieczarkami, wszystko podsmażone w smacznym sosie na bazie sosu sojowego.
Składniki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
- Cebula 2 średnie
- Czosnek 2 ząbki
- Pierś z kurczaka 500 g
- Sól do smaku
- Zielona papryka 1 sztuka
- Czerwona papryka 1 sztuka
- Żółta papryka 1 sztuka
- Pieczarki konserwowe 1 szklanka
- Sos sojowy 1/4 szklanki
- Mąka ziemniaczana 1 łyżka stołowa
- Woda 1/2 szklanki
Przygotowanie
- 1
Pokrój pierś z kurczaka (500 g) w równą kostkę.
- 2
Posiekaj cebule (2 średnie) w kostkę i przeciśnij ząbki czosnku (2 sztuki) przez praskę.
- 3
Pokrój papryki (1 zieloną, 1 czerwoną, 1 żółtą) w kostkę, a pieczarki (1 szklanka) na pół.
- 4
Rozgrzej oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe) w dużym garnku.
- 5
Dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę i podsmażaj, aż lekko się zarumieni. Dopraw solą do smaku.
- 6
Dodaj cebulę (2 sztuki) i czosnek (2 ząbki) do garnka, podsmażając, aż się zarumienią.
- 7
Dodaj papryki (1 zieloną, 1 czerwoną, 1 żółtą) i podsmażaj przez kilka minut.
- 8
Dodaj pieczarki (1 szklanka) i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- 9
W miseczce rozpuść mąkę ziemniaczaną (1 łyżka stołowa) w wodzie (1/2 szklanki) i sosie sojowym (1/4 szklanki).
- 10
Wlej mieszankę sosu na kurczaka i warzywa w garnku.
- 11
Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.