Burrito de carne moída
por Tavolino
Um clássico burrito Tex-Mex com carne moída temperada, feijão preto, milho, tomates frescos e alface crocante, envoltos em uma tortilha de trigo macia com queijo cheddar derretido.
Ingredientes
- Cebola 1
- Feijão preto 1 lata
- Milho 1 lata pequena
- Tomates 3
- Coração de alface romana 1
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Carne moída 500 g
- Extrato de tomate 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica doce a gosto
- Cominho a gosto
- Tortilhas de trigo 6
- Queijo cheddar ralado 100 g
Preparo
- 1
Descasque a cebola e pique em cubos pequenos. Lave os tomates e corte em cubos pequenos. Lave o coração de alface romana e corte em tiras finas.
- 2
Coloque o feijão preto e o milho em uma peneira, enxágue com água fria e deixe escorrer bem.
- 3
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
- 4
Adicione 500 g de carne moída à frigideira e frite até ficar soltinha.
- 5
Misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate à carne e refogue rapidamente.
- 6
Adicione o feijão e o milho escorridos à carne e aqueça por um momento.
- 7
Tempere bem a mistura com sal, pimenta, páprica doce e cominho.
- 8
Aqueça as 6 tortilhas de trigo rapidamente em uma frigideira ou no forno até ficarem macias e flexíveis.
- 9
Polvilhe cada tortilha com um pouco de queijo cheddar ralado para que derreta levemente.
- 10
Coloque os cubos de tomate e as tiras de alface sobre a carne.
- 11
Dobre as laterais das tortilhas e enrole firmemente.