Roulé Big Mac Low-Carb
par Tavolino
Une alternative pauvre en glucides au burger classique, où une préparation savoureuse à base de fromage blanc et de fromage râpé sert de pâte, garnie de viande hachée, de fromage et d'une sauce relevée.
Ingrédients
- Fromage blanc maigre 250 g
- Fromage râpé 100 g
- Œufs 3
- Ketchup 2 c.à.c.
- Moutarde 1 c.à.c.
- Yaourt nature 2 c.à.s.
- Viande hachée 250 g
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Fromage fondu (type toastinette) 3 tranches
- Cornichons 3
- Salade 1 poignée
- Tomates 1
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (haut et bas).
- 2
Mélanger 250 g de fromage blanc, 100 g de fromage râpé et 3 œufs pour obtenir une préparation épaisse.
- 3
Étaler la préparation uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Faire cuire la pâte pendant environ 20 minutes au four, puis laisser refroidir complètement.
- 5
Pour la sauce, mélanger 2 c.à.c. de ketchup, 1 c.à.c. de moutarde et 2 c.à.s. de yaourt nature dans un petit bol.
- 6
Faire revenir 250 g de viande hachée dans une poêle avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elle soit émiettée.
- 7
Couper 3 cornichons en fines rondelles et les ajouter brièvement à la viande hachée dans la poêle.
- 8
Étaler les deux tiers de la sauce sur la pâte refroidie.
- 9
Répartir la viande hachée chaude sur la pâte et disposer les 3 tranches de fromage fondu par-dessus pour qu'elles fondent légèrement.
- 10
Répartir la salade et les tomates coupées en rondelles sur la viande hachée.
- 11
Verser le reste de la sauce sur la garniture.
- 12
À l'aide du papier sulfurisé, rouler délicatement la pâte pour former un rouleau serré.