Roladki z ogórka i łososia
od Tavolino
Te lekkie roladki z chrupiących plasterków ogórka i delikatnego wędzonego łososia są wypełnione pikantnym kremem z serka śmietankowego. Idealna, zdrowa przekąska dla gości lub jako szybka przekąska.
Składniki
- Jajka 2 sztuki
- Cytryna 0.5 sztuki
- Serek śmietankowy 200 g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Sos Worcestershire 1 łyżka
- Szczypiorek 2 sztuki
- Papryka 350 g
- Koper 4 gałązki
- Ogórek szklarniowy 300 g
- Wędzony łosoś 200 g
Przygotowanie
- 1
Jajka ugotować na twardo we wrzącej wodzie przez 9 minut.
- 2
Jajka odcedzić, przelać zimną wodą, obrać i drobno posiekać.
- 3
Wycisnąć sok z cytryny.
- 4
Serek śmietankowy wymieszać na gładką masę z solą, pieprzem, 1 łyżką sosu Worcestershire i odrobiną soku z cytryny.
- 5
Szczypiorek oczyścić i drobno posiekać.
- 6
Paprykę przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- 7
Koper umyć, osuszyć, oderwać gałązki i drobno posiekać.
- 8
Jajka, szczypiorek, paprykę i koper wmieszać do masy serowej.
- 9
Ogórek umyć i pokroić wzdłuż na bardzo cienkie plasterki za pomocą obieraczki lub mandoliny.
- 10
Rozłożyć kawałek folii spożywczej (30x40 cm) i rozłożyć na niej plastry wędzonego łososia tak, aby na siebie nachodziły.
- 11
Plasterki ogórka ułożyć na łososiu dachówkowato i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- 12
Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć wzdłuż dolnej krawędzi ogórków.
- 13
Za pomocą folii zwinąć wszystko w ciasną roladę.
- 14
Roladę wstawić do lodówki na 1 godzinę.
- 15
Przed podaniem pokroić na 2 cm kawałki i ułożyć na półmisku.