Ricetta delle mele cotte al forno – semplice e classica
di Tavolino
Un dessert invernale riscaldante con mele acidule, ripiene di un mix aromatico di marzapane, mandorle, uvetta e cannella, cotte alla perfezione.
Ingredienti
- mele acidule 4 pezzi
- pasta di marzapane 100 g
- mandorle a bastoncino 100 g
- burro, a temperatura ambiente 50 g
- sultanine o uvetta 30 g
- cannella in polvere 1 punta di coltello
- mirtilli rossi in vasetto 2 cucchiai
- limone 1/2 pezzo
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
- 2
Lavare le 4 mele acidule, tagliare la calotta superiore e rimuovere generosamente il torsolo, facendo attenzione a lasciare intatta la base.
- 3
Spennellare le mele con il succo di 1/2 limone per evitare che anneriscano.
- 4
Tagliare i 100 g di pasta di marzapane a pezzetti e metterli in una ciotola.
- 5
Aggiungere al marzapane i 50 g di burro, i 100 g di mandorle a bastoncino, i 30 g di sultanine o uvetta e 1 punta di coltello di cannella in polvere.
- 6
Impastare accuratamente gli ingredienti nella ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7
Farcire uniformemente le mele svuotate con il composto di marzapane.
- 8
Aggiungere un cucchiaino dei 2 cucchiai di mirtilli rossi sopra il ripieno di ogni mela.
- 9
Disporre le mele in una pirofila e coprirle con le calotte precedentemente tagliate.
- 10
Cuocere le mele nel forno preriscaldato per 25 minuti, finché non saranno tenere.
- 11
Sfornare le mele cotte e lasciarle intiepidire brevemente prima di servirle.