Banoffee Pie
di Tavolino
Un dessert classico composto da una base di frolla croccante e burrosa, farcita con ricco dulce de leche e fettine di banana fresca, guarnita con soffice panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
Ingredienti
- Burro 100 g
- Farina 00 200 g
- Uovo 1 medio
- Zucchero semolato dorato 1 cucchiaio
- Acqua fredda quanto basta
- Caramello o dulce de leche 394 g
- Banane 4
- Panna fresca liquida 300 ml
- Cioccolato fondente 1-2 pezzi
Preparazione
- 1
Mescola 200 g di farina 00, 100 g di burro, 1 cucchiaio di zucchero semolato dorato e 1 uovo in una ciotola. Aggiungi acqua fredda quanto basta per formare un panetto.
- 2
Avvolgi il panetto e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 3
Preriscalda il forno a 200°C.
- 4
Stendi l'impasto e rivesti uno stampo per crostate. Bucherella la base con una forchetta.
- 5
Cuoci la base di frolla in forno per 15 minuti fino a doratura.
- 6
Sforna la base e lasciala raffreddare completamente.
- 7
Spalma 394 g di dulce de leche uniformemente sulla base di frolla ormai fredda.
- 8
Affetta 4 banane e disponi le fettine sopra lo strato di caramello.
- 9
Monta 300 ml di panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza morbida.
- 10
Distribuisci la panna montata sopra lo strato di banane.
- 11
Grattugia 1-2 pezzi di cioccolato fondente sopra il dolce per guarnire.