Kycklingpaj från mixern
av Tavolino
En praktisk och krämig matpaj med en smet som körs i mixer och en saftig fyllning av strimlad kyckling, perfekt för snabba måltider.
Ingredienser
- Kycklingbröst 500 g
- Kycklingbuljong 0.5 l
- Olja 4 matskedar
- Vitlök 1 klyfta
- Gul lök 1 styck
- Tomater 3 stycken
- Ärtor 1 kopp
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Mjölk 250 ml
- Olja 3/4 kopp
- Ägg 2 stycken
- Vetemjöl 1.5 kopp
- Bakpulver 1 matsked
- Riven ost efter smak
Gör så här
- 1
Koka 500 g kycklingbröst i 0.5 l kycklingbuljong tills det är mört, strimla sedan kycklingen.
- 2
Hetta upp 4 matskedar olja i en kastrull och fräs 1 pressad vitlöksklyfta och 1 hackad gul lök.
- 3
Tillsätt 3 hackade tomater och den strimlade kycklingen i kastrullen.
- 4
Smaka av med salt och svartpeppar och blanda ner 1 kopp ärtor. Ställ fyllningen åt sidan.
- 5
Mixa 250 ml mjölk, 3/4 kopp olja och 2 ägg i en mixer.
- 6
Tillsätt 1.5 kopp vetemjöl och salt efter smak i mixern och kör tills smeten är jämn.
- 7
Vänd försiktigt ner 1 matsked bakpulver i smeten.
- 8
Smörj en form och häll i hälften av smeten.
- 9
Fördela kycklingfyllningen jämnt över smetlagret i formen.
- 10
Täck fyllningen med resten av smeten.
- 11
Strö över riven ost efter smak ovanpå pajen.
- 12
Grädda i förvärmd ugn tills pajen har fått fin färg och är helt genomgräddad.