Pasta all'arrabbiata z kurczakiem
od Tavolino
Komfortowe danie z makaronem, które łączy pikantną intensywność klasycznego sosu arrabbiata z delikatnym mięsem kurczaka, idealne na smaczny rodzinny obiad.
Składniki
- Pierś z kurczaka 1 sztuka
- Przyprawa do kurczaka 1 szczypta
- Makaron krótki 250 g
- Suszone ostre papryczki 1 łyżeczka
- Czosnek 1 ząbek
- Cebula 1 sztuka
- Świeża bazylia 5 liści
- Pomidory 6 sztuk
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
Na skórce 6 pomidorów zrobić niewielkie nacięcie w kształcie krzyża i gotować je we wrzątku przez 5 minut.
- 2
Zdjąć skórkę z pomidorów i zblendować je z 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu.
- 3
Drobno posiekać 1 sztukę cebuli i 1 ząbek czosnku.
- 4
Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek w garnku i zeszklić cebulę oraz czosnek.
- 5
Wlać przecier pomidorowy do garnka. Dodać 1 łyżeczkę suszonych ostrych papryczek i 5 liści bazylii.
- 6
Gotować sos na małym ogniu przez 20 minut.
- 7
W razie potrzeby doprawić sos solą i pieprzem.
- 8
W osobnym garnku ugotować 1 pierś z kurczaka z 1 szczyptą przyprawy do kurczaka, solą i pieprzem przez 25 minut.
- 9
Wyjąć kurczaka z wody i rozdrobnić go.
- 10
Ugotować 250 g krótkiego makaronu w osolonym wrzątku przez 15 minut, aż będzie al dente.
- 11
Wyłożyć makaron na talerze, polać sosem arrabbiata i posypać rozdrobnionym kurczakiem.