1. 1

   Schritt 1

   150 g getrocknete flache Reisnudeln in warmem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, bis sie biegsam sind, dann abgießen.

   Timer 30 Min
2. 2

   Schritt 2

   200 g Hähnchenbrust oder Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   100 g festen Tofu in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Schritt 4

   3 EL Fischsoße, 1 EL Austernsoße, 2 EL braunen Zucker und 1 EL Tamarindenmark in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

5. 5

   Schritt 5

   1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Schritt 6

   Die Tofuwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

7. 7

   Schritt 7

   Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen oder die Garnelen gar anbraten.

8. 8

   Schritt 8

   Das Protein an den Rand schieben und 1 Ei in die Pfanne schlagen. Rühren, bis es gestockt ist.

9. 9

   Schritt 9

   Die eingeweichten Nudeln und die Soßenmischung in die Pfanne geben.

10. 10

    Schritt 10

    Alles für 2 Minuten vermengen, bis die Nudeln weich sind und gleichmäßig mit Soße überzogen sind.

    Timer 2 Min
11. 11

    Schritt 11

    1 Tasse Sojasprossen und 1/2 Tasse Schnittknoblauch unterrühren und 1 Minute mitgaren.

    Timer 1 Min
12. 12

    Schritt 12

    Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und gut vermischen.

13. 13

    Schritt 13

    Sofort servieren und mit 2 EL gehackten Erdnüssen und Limettenspalten garnieren.

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