Crêpes vegane
di Tavolino
Sottili crespelle francesi senza prodotti di origine animale, perfette da farcire con creme spalmabili dolci o frutta fresca. Una ricetta base veloce e infallibile per la colazione o il dessert.
Ingredienti
- Farina di grano tenero o di farro 125 g
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Latte vegetale 160 ml
- Acqua minerale gassata 80 ml
- Sostituto dell'uovo 1 pz
- Vaniglia in polvere 0.5 cucchiaino
- Zucchero o sciroppo d'agave 1 cucchiaio
- Olio di cocco 1 cucchiaio
- Crema spalmabile alle nocciole 3 cucchiai
- Frutti di bosco freschi 100 g
Preparazione
- 1
Mescolare 125 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 0,5 cucchiaino di vaniglia in polvere in una ciotola.
- 2
Aggiungere 160 ml di latte vegetale, 80 ml di acqua minerale gassata, 1 sostituto dell'uovo e 1 cucchiaio di zucchero o sciroppo d'agave.
- 3
Mescolare il tutto fino a ottenere una pastella liscia e lasciarla riposare per 10 minuti.
- 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un po' di olio di cocco.
- 5
Versare circa mezzo o un mestolo di pastella nella padella e distribuirla uniformemente.
- 6
Cuocere la crêpe per circa 90 secondi, finché la superficie non forma delle bolle e i bordi iniziano a staccarsi.
- 7
Girare delicatamente la crêpe e cuocere per un altro minuto fino a doratura.
- 8
Spalmare la crêpe pronta con 3 cucchiai di crema alle nocciole, arrotolarla e guarnire con 100 g di frutti di bosco.