1. 1

   Steg 1

   Skär 500g kycklinglårfilé i munsbitar.

2. 2

   Steg 2

   Blanda kycklingen i en skål med 2 tsk majsstärkelse, 1 msk ljus sojasås och 1 msk kinesiskt matlagningsvin.

3. 3

   Steg 3

   Låt kycklingen marinera i 20 minuter.

   Timer 20 min
4. 4

   Steg 4

   Blanda 1,5 msk mörk sojasås, 2 msk kinesisk svart vinäger, 1 msk socker, 0,5 tsk sesamolja och 0,33 cup vatten i en liten skål för såsen.

5. 5

   Steg 5

   Förbered aromaterna: finhacka 2 vitlöksklyftor, finhacka 1 tsk ingefära, skär 6-10 torkade chilifrukter i 2 cm bitar och skär 3 salladslökar i 2 cm bitar, separera de vita och gröna delarna.

6. 6

   Steg 6

   Hetta upp 2 msk jordnötsolja i en wok eller stor stekpanna på hög värme.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt den marinerade kycklingen och stek under omrörning i 3-4 minuter tills den är genomstekt.

   Timer 4 min
8. 8

   Steg 8

   Ta ur kycklingen ur woken och ställ åt sidan.

9. 9

   Steg 9

   Tillsätt lite mer olja i woken om det behövs. Tillsätt torkad chili och 1,5 tsk malen sichuanpeppar, rör om i 30 sekunder tills det doftar.

   Timer 1 min
10. 10

    Steg 10

    Tillsätt vitlök, ingefära och de vita delarna av salladslöken. Stek under omrörning i 1 minut.

    Timer 1 min
11. 11

    Steg 11

    Häll i den förberedda såsblandningen och låt sjuda.

12. 12

    Steg 12

    Lägg tillbaka kycklingen i woken och vänd runt så att den täcks av såsen.

13. 13

    Steg 13

    Rör ner de gröna delarna av salladslöken och servera omedelbart.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg