1. 1

   Paso 1

   Ponga 1 L de leche en una olla y añada 1 cáscara de limón y 1 cucharadita de café de sal.

2. 2

   Paso 2

   Lleve la leche al fuego hasta que empiece a hervir.

3. 3

   Paso 3

   Añada 200 g de arroz redondo a la leche hirviendo.

4. 4

   Paso 4

   Reduzca el fuego y cueza el arroz lentamente, removiendo siempre, durante 30 minutos.

   Temporizador 30 min
5. 5

   Paso 5

   Incorpore 200 g de azúcar al arroz cocido.

6. 6

   Paso 6

   Continúe cociendo y removiendo durante 10 minutos más para disolver bien el azúcar.

   Temporizador 10 min
7. 7

   Paso 7

   En un bol aparte, bata bien las 3 yemas de huevo.

8. 8

   Paso 8

   Retire un poco del arroz caliente y mézclelo con las yemas para templarlas.

9. 9

   Paso 9

   Incorpore esta mezcla de yemas en la olla del arroz, removiendo vigorosamente.

10. 10

    Paso 10

    Cocine durante 2 minutos más, removiendo siempre, para espesar sin dejar hervir.

    Temporizador 2 min
11. 11

    Paso 11

    Retire la cáscara de limón y vierta el arroz con leche en una fuente o platos individuales.

12. 12

    Paso 12

    Deje enfriar completamente a temperatura ambiente.

13. 13

    Paso 13

    Espolvoree con canela en polvo al gusto antes de servir.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior