Zucchine nella friggitrice ad aria con crosticina al parmigiano

Vegetariano 34 min 4 porzioni Facile ~145 kcal

di Tavolino

Croccanti fette di zucchine con una saporita panatura di parmigiano ed erbe aromatiche, cotte nella friggitrice ad aria in modo leggero e salutare.

Ingredienti

1
Lavare le zucchine, asciugarle e rimuovere le estremità.
2
Tagliare le zucchine a fette spesse circa 1 cm.
3
Mettere le fette in un colino, salarle e lasciarle riposare per 10 minuti affinché perdano l'acqua di vegetazione.
4
In una ciotola, mescolare l'amido di mais, le erbe di Provenza, il pepe nero e il pepe di Cayenna.
5
In un piatto fondo, rompere l'uovo e sbatterlo.
6
In un piatto piano, mescolare il parmigiano e il pangrattato.
7
Dopo il tempo di riposo, asciugare accuratamente le fette di zucchina con carta da cucina.
8
Passare le fette prima nel mix di amido.
9
Successivamente, passare le fette su entrambi i lati nell'uovo sbattuto.
10
Infine, impanare le fette nel mix di parmigiano e pangrattato.
11
Spennellare il cestello forato della friggitrice ad aria con un po' di olio vegetale.
12
Disporre le fette di zucchina una accanto all'altra sul cestello e spennellarle o spruzzarle anch'esse con un po' d'olio.
13
Cuocere nella friggitrice ad aria a 170 °C per 14 minuti fino a doratura.