1. 1

   Schritt 1

   Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.

2. 2

   Schritt 2

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Schritt 3

   Die 500 g frischen Tortellini in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung ca. 3 Minuten bissfest garen.

   Timer 3 Min
4. 4

   Schritt 4

   In der Zwischenzeit 50 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 5

   Schritt 5

   Die 150 g Champignons in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

   Timer 5 Min
6. 6

   Schritt 6

   Den gehackten Knoblauch und 200 g gekochten Schinken hinzufügen und kurz mitdünsten.

7. 7

   Schritt 7

   Mit 300 g Sahne ablöschen und die Hitze reduzieren.

8. 8

   Schritt 8

   Die Soße bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

   Timer 3 Min
9. 9

   Schritt 9

   Die Soße mit 1 TL Bio-Zitronenabrieb, 1 Msp. Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

10. 10

    Schritt 10

    Die Tortellini abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.

11. 11

    Schritt 11

    30 g Parmesan unterrühren und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Soße überzogen sind.

12. 12

    Schritt 12

    Die Tortellini alla Panna auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

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