Semplice zuppa di gnocchi di semolino
di Tavolino
Una zuppa classica e semplice con soffici gnocchi di semolino, veloce da preparare e amata da tutta la famiglia.
Ingredienti
- Semolino di grano duro 120 g
- Burro (a temperatura ambiente) 60 g
- Uovo 1 pz
- Sale 1 pizzico
- Noce moscata (macinata) 1 pizzico
- Acqua 500 ml
- Preparato per brodo (o dado) 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
- 1
Lavorare il burro a temperatura ambiente in una ciotola con un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata fino a ottenere una crema.
- 2
Aggiungere l'uovo al composto di burro e mescolare bene.
- 3
Incorporare il semolino di grano duro (120 g) al composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- 4
Lasciar riposare l'impasto per gli gnocchi per 15 minuti, in modo che il semolino possa gonfiarsi.
- 5
Nel frattempo, portare a ebollizione 500 ml di acqua in una pentola.
- 6
Aggiungere il preparato per brodo nell'acqua bollente.
- 7
Con due cucchiaini formare dei piccoli gnocchi dall'impasto e farli scivolare nel brodo che sobbolle leggermente.
- 8
Lasciar cuocere gli gnocchi di semolino a fuoco basso per circa 10 minuti, finché non saranno pronti.
- 9
Versare la zuppa con gli gnocchi pronti nei piatti e servire ben calda.