Patelnia z ryżem z kalafiora
od Tavolino
Lekka i niskowęglowodanowa patelnia z delikatnym filetem z piersi kurczaka, chrupiącym ryżem z kalafiora i świeżymi warzywami. Szybkie i zdrowe danie na co dzień.
Składniki
- czerwona papryka 2
- cebula 1
- pietruszka 1 garść
- filet z piersi kurczaka 500 g
- kalafior 600 g
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
- pieprz do smaku
- sól do smaku
- sok z cytryny 0.5 łyżeczki
Przygotowanie
- 1
2 czerwone papryki oczyścić, umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- 2
1 cebulę obrać i drobno posiekać.
- 3
1 garść pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- 4
600 g kalafiora oczyścić, umyć i bardzo drobno posiekać na kawałki wielkości ziaren ryżu.
- 5
500 g fileta z piersi kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie paski.
- 6
Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni.
- 7
Paski kurczaka smażyć na średnim ogniu przez 330 sekund na złoty kolor, następnie wyjąć z patelni i odstawić.
- 8
Cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę podsmażać na patelni przez 210 sekund, aż lekko się zarumienią.
- 9
Dodać ryż z kalafiora i smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 360 sekund, aż będzie al dente.
- 10
Z powrotem dodać usmażonego kurczaka na patelnię.
- 11
Doprawić 1 łyżeczką słodkiej papryki, odrobiną pieprzu i soli, a następnie krótko wymieszać.
- 12
Skropić patelnię 0,5 łyżeczki soku z cytryny i posypać posiekaną pietruszką.