Pollo e patate al forno in un'unica teglia
di Tavolino
Un piatto al forno saporito e facile da preparare, con cosce di pollo dalla pelle croccante arrostite su un letto di patate e peperoni all'aglio e limone.
Ingredienti
- Cosce di pollo (con osso e pelle) 1 kg
- Patate a pasta gialla 800 g
- Cipolla rossa 1
- Peperone 1
- Aglio 4 spicchi
- Succo di limone 4 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
- Origano secco 2 cucchiaini
- Paprika 1 cucchiaio
- Aglio in polvere 1 cucchiaino
- Coriandolo in polvere 1 cucchiaino
- Zucchero di canna 1 cucchiaino
- Pepe di Cayenna 1/4 di cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe nero 1/2 cucchiaino
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200°C.
- 2
Taglia 800 g di patate a pasta gialla, 1 cipolla rossa e 1 peperone a pezzetti.
- 3
Metti le verdure in una teglia capiente.
- 4
Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero nella teglia.
- 5
Mescola bene le verdure con le mani per condirle uniformemente.
- 6
Cuoci il mix di verdure per 25 minuti per iniziare la cottura.
- 7
In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna.
- 8
Unisci 3 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di succo di limone al mix di spezie per creare una pasta.
- 9
Aggiungi 1 kg di cosce di pollo nella ciotola e rivestile accuratamente con la pasta di spezie usando delle pinze.
- 10
Togli la teglia dal forno.
- 11
Disponi le cosce di pollo condite sopra le verdure arrostite.
- 12
Cuoci per altri 40 minuti finché il pollo non sarà dorato e ben cotto.
- 13
Sforna e servi immediatamente con il fondo di cottura.