Godaste köttbullarna

Kött 30 min 4 portioner Medel 678 kcal

av Tavolino

Klassiska svenska köttbullar som blir saftiga och smakrika genom att riva löken och steka dem varsamt i smör. En tidlös favorit som passar perfekt till vardagsmiddagen.

Ingredienser

mjölk 50 ml
vispgrädde 50 ml
ströbröd 50 ml
nöt- eller blandfärs 500 g
salt 5 ml
ägg 1
gul lök 0.5
peppar 1 ml
socker 2.5 ml
smör 45 ml
olja 15 ml

Gör så här

1
Blanda 50 ml mjölk, 50 ml vispgrädde och 50 ml ströbröd i en skål.
2
Låt blandningen svälla i 10 minuter.
3
Arbeta 500 g nöt- eller blandfärs med 5 ml salt tills färsen blir fast, gärna med elvisp.
4
Knäck i 1 ägg och vispa ihop med färsen.
5
Rör ner ströbrödsblandningen, 0.5 riven gul lök, 1 ml peppar och 2.5 ml socker i färsen.
6
Fukta händerna med kallt vatten för att undvika att smeten fastnar.
7
Forma färsen till runda köttbullar med händerna.
8
Hetta upp 45 ml smör och 15 ml olja i en stekpanna.
9
Stek några köttbullar i taget på medelhög värme.
10
Skaka pannan i cirkelrörelser under stekningen så att köttbullarna behåller sin runda form.