1. 1

   Passaggio 1

   Taglia 1,5 kg di bocconcini di maiale e 100 g di pancetta affumicata a cubetti medi.

2. 2

   Passaggio 2

   In una ciotola, condisci la carne con 1 cucchiaino di sale, pepe a piacere, 2 cucchiai di paprika dolce e cumino a piacere.

3. 3

   Passaggio 3

   Bagna con 200 ml di vino bianco, mescola bene e lascia marinare per 2 ore.

   Timer 120 min
4. 4

   Passaggio 4

   Sbuccia 800 g di patate e tagliale a cubetti.

5. 5

   Passaggio 5

   In una padella, scalda 250 g di strutto e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

6. 6

   Passaggio 6

   Friggi le patate nel grasso finché non saranno dorate e mettile da parte.

7. 7

   Passaggio 7

   Nello stesso grasso, friggi la carne scolata dalla marinata finché non sarà ben dorata.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi il liquido della marinata alla carne e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

   Timer 20 min
9. 9

   Passaggio 9

   Unisci le patate fritte alla carne e mescola delicatamente.

10. 10

    Passaggio 10

    Spolvera con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente