1. 1

   Schritt 1

   500 g Linsen mehrere Stunden vor dem Kochen in reichlich Wasser einweichen.

2. 2

   Schritt 2

   1 Chorizo und 250 g geräucherten Speck in mittelgroße Stücke schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   500 g Rindfleisch und 2 Bratwürste in große Stücke schneiden.

4. 4

   Schritt 4

   Chorizo und Speck in einem großen Topf ohne zusätzliches Öl anbraten. Beiseitestellen.

5. 5

   Schritt 5

   Das Fleisch im verbliebenen Fett im Topf scharf anbraten und herausnehmen. Beiseitestellen.

6. 6

   Schritt 6

   2 EL Olivenöl hinzufügen und 1 Paprikaschote, 500 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Tomate, Petersilie und 250 g Karotten fein gehackt darin anbraten.

7. 7

   Schritt 7

   Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit 1 l Gemüsebrühe aufgießen. 35 Minuten kochen lassen.

   Timer 35 Min
8. 8

   Schritt 8

   500 g gewürfelte Kartoffeln, die restlichen Karotten, die Bratwürste und die Linsen hinzufügen.

9. 9

   Schritt 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten kochen.

   Timer 15 Min
10. 10

    Schritt 10

    Speck, Chorizo, 500 g Tomatenmark und die Gewürze (Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt) hinzufügen.

11. 11

    Schritt 11

    Weitere 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.

    Timer 20 Min
12. 12

    Schritt 12

    Den Herd ausschalten, den Topf abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

    Timer 15 Min
13. 13

    Schritt 13

    Heiß servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren.

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