1. 1

   Schritt 1

   4 mittelgroße (ca. 2 lbs) Hähnchenbrustfilets in dünne Schnitzel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Das Hähnchen zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von ca. 0,6 cm (1/4") klopfen.

3. 3

   Schritt 3

   Das Hähnchen mit 1/2 TL schwarzem Pfeffer und 1/2 TL des insgesamt 1 1/2 TL feinen Meersalzes würzen.

4. 4

   Schritt 4

   Drei flache Schüsseln für die Panierstraße vorbereiten.

5. 5

   Schritt 5

   Die erste Schüssel mit 1/2 Tasse Weizenmehl füllen.

6. 6

   Schritt 6

   In der zweiten Schüssel 2 große Eier mit 1 EL Wasser verquirlen.

7. 7

   Schritt 7

   In der dritten Schüssel 1 1/2 Tassen Panko-Paniermehl, 1/2 Tasse Parmesan, 1/2 TL Knoblauchpulver und 1 TL italienische Kräutermischung vermengen.

8. 8

   Schritt 8

   Jedes Hähnchenschnitzel im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

9. 9

   Schritt 9

   Das mehlierte Hähnchen in die Eiermischung tauchen.

10. 10

    Schritt 10

    Das Hähnchen fest in die Paniermehlmischung drücken, um es gleichmäßig zu panieren.

11. 11

    Schritt 11

    Die panierten Schnitzel 10 Minuten ruhen lassen, damit die Panade besser haftet.

    Timer 10 Min
12. 12

    Schritt 12

    Öl zum Braten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

13. 13

    Schritt 13

    Die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.

    Timer 4 Min
14. 14

    Schritt 14

    Auf ein Kuchengitter legen und mit dem restlichen 1 TL des insgesamt 1 1/2 TL feinen Meersalzes bestreuen.

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